供應鏈這個詞我們似乎隨處可見!通俗點來說，供應鏈就是一座橋梁，打通上游和下游的通道，舉個例子，就那小燦家所屬的領域而言，食材供應，通過集中采購食材或自行產品研發模式，為餐飲門店提供食材、器具等，但隨著供應鏈的發展，越發現代化智能化，其中運輸和配送也變得更為專業，即倉配一體化。
倉配一體化，顧名思義，集收貨、倉儲、分揀、配送功能為一體，為客戶帶來一站式倉配服務的供應鏈體系，它的最大優點在于縮短了配送周期，減少了中間的周轉環節，減少物流過程中的差錯率，同時也為企業和客戶帶來了費用的降低，大大改善了客戶體驗。
對于食材而言，保鮮周期很關鍵，如果餐飲商戶大量的囤貨，影響食材的新鮮度，且如果食材的消耗速度小于食材的保質期，那么食材就會浪費，影響門店的收益，甚至為節約成本，以次充好，造成嚴重的食品安全問題等;其次囤積食材，對于倉庫的要求較高，倉庫一般需要凍庫等，也是增加了餐飲門店的成本，由此看出供應鏈端倉配一體的服務，對于餐飲門店的降本闊利是至關重要的。
現實中，供應鏈在為客戶提供物流服務時都會向客戶保障72小時，或是1周內到達，但大多數供應鏈采用的模式還是簡單的進銷存管理模式，說到底還是把自己放在一個“分銷商”的位置(類似于一件代發)，自己再從客戶手上賺一筆“轉包費”，客戶拿到的貨物還是那個貨物，但價格卻貴了不少，于是對供應鏈抱有怨念。但配送一體的供應鏈則是根據當地食材銷售情況，通過大數據分析調控，提前將一手食材用冷鏈的方式運送到當地，同時還可以為客戶帶來定制的配送服務，哪種食材，什么階段，什么時候到，這些都由客戶說了算，缺點也很明顯，小體量的供應鏈根本撐不起來這樣的物流網絡和存儲空間。


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